obtekately.ru -

купить или арендовать доменное имя онлайн
+7 (495) 545-21-33 support@site.su
  • Домены совпадающие с obtekately
  • Покупка
  • Аренда
  • obtekately.ru
  • 50 000
  • 500
  • Домены начинающиеся с obtekatel
  • Покупка
  • Аренда
  • obtekateli.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • Рекомендуемые домены
  • Покупка
  • Аренда
  • 2ч.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • 6б.рф
  • 50 000
  • 500
  • accelerator.su
  • 15 000
  • 150
  • accident.su
  • 15 000
  • 150
  • amulets.su
  • 10 000
  • 50
  • assistances.ru
  • 50 000
  • 500
  • atmospheres.ru
  • 50 000
  • 500
  • bloodrayne.ru
  • 50 000
  • 500
  • burrito.su
  • 20 000
  • 200
  • caramels.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • counties.ru
  • 50 000
  • 500
  • declarations.ru
  • 50 000
  • 500
  • defeats.ru
  • 50 000
  • 500
  • demanding.ru
  • 50 000
  • 500
  • dich.su
  • 20 000
  • 200
  • duels.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • ebitda.su
  • 10 000
  • 50
  • electrons.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • extracts.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • headphones.su
  • 20 000
  • 200
  • labour.su
  • 35 000
  • 350
  • miner.su
  • 15 000
  • 150
  • modelers.ru
  • 50 000
  • 500
  • modellers.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • operators.su
  • 20 000
  • 200
  • osbourne.ru
  • 50 000
  • 500
  • piston.su
  • 20 000
  • 200
  • relatives.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • roars.ru
  • 50 000
  • 500
  • screw.su
  • 20 000
  • 200
  • seriya.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • shave.su
  • 20 000
  • 200
  • sink.su
  • 20 000
  • 200
  • steampower.ru
  • 100 000
  • 1 000
  • suffer.ru
  • 50 000
  • 500
  • suggested.ru
  • 50 000
  • 500
  • unicode.su
  • 20 000
  • 200
  • абсорбция.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • авитаминозы.рф
  • 50 000
  • 500
  • автомобилестроение.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • автопортрет.рф
  • 50 000
  • 500
  • автостраховщики.рф
  • 70 000
  • 700
  • автотехцентры.рф
  • 70 000
  • 700
  • агрегация.рф
  • 70 000
  • 700
  • адыги.рф
  • 150 000
  • 1 500
  • ажиотажи.рф
  • 50 000
  • 500
  • албанский.рф
  • 50 000
  • 500
  • амбициозный.рф
  • 70 000
  • 700

Баррик (винодельческая культура)

{{otheruses|Баррик}} [[Файл:Oak chips in chardonnay.jpg|thumb|150px|[[Шардоне]] с добавкой дубовых чипов]] Основана на обмене веществами между вином и дубовой древесиной бочек, в которых культивируется вино. Во время вызревания, древесина выделяет в вино ценные [[Букет (запах)|ароматы]] и [[таннины]]. Кроме традиционной терпкости, которую вино приобретает благодаря дубовым таннинам, белые вина как правило также имеют ванильно-персиковый аромат. Красные вина - вишневый. Некоторые шампанские вина также изготавливают в дубовых бочках (сорта Bollinger, Roederer, Krug). Дубовые бочки годятся не для всех сортов вин. Если таким крепким сортам как [[каберне совиньон]] или [[шардоне]] они соответствуют и их дополняют, то такое тонкое вино как [[рислинг]] они подавляют. Уже после первой заливки древесина отдает бо‘льшую часть своих веществ, поэтому хорошие виноделы после двух-трех циклов заменяют бочки. Есть и исключения: Винный дом Луи Рёдерера (Louis Roederer), заливает вина высоких сортов в большие бочки (фр. foudres) объёмом 4.000-5.000 литров, где они вызревают и хранятся до 60 лет. Винный дом Круг (Krug) выделывает типичное вино по баррик-технологии в несколько меньших стандарта 205-литровых бочках, традиционно используемых для шампанского. Некоторые виноделы вместо классической технологии заливают молодое вино в металлические емкости и потом «доводят» его до баррик-консистенции методом дополнительного искусственного «дубления», добавляя в вино дубовую щепу-"чипы". Пропитавшиеся вином чипы опускаются на дно емкости и там отдают свой аромат. Однако стальные бочки в отличие от деревянных не «дышат», и поэтому должного букета (смеси вина и древесной аромы) в некоторой мере не получается. Многие виноделы, гурманы и профессиональныее дегустаторы не признают данную технологию виноделия. Вина, приготовленные в баррик-бочках имеют по всему миру общества любителей, сети специальных магазинов и товарную марку. До октября 2006 технология вина с добавкой чипов была в [[Евросоюз]]е запрещена. После заключения [[Торговые соглашения по вину 2006|межевропейских торговых соглашений по вину]] в октябре 2006 запрет снят. Запрещенными однако остаются [[Ароматизаторы#Искусственные ароматизаторы|искусственные ароматические добавки]]. Технология с помощью "чипов" не подлиежит обязательному декларированию. Однако производитель подобного вина не имеет права на этикетке бутылки указывать, что вино «произведено в дубовой бочке» либо «вызревало в дубовой бочке» или «содержалось в дубовой бочке»<ref>[http://www.deutsche-wein-strasse.de/Weinkunde/html/barrique_wein.html Barrique Wein- немецкий винный портал]</ref>. == Примечания == {{примечания}} [[Категория:Виноделие]]

23.01.2014 09:25:16